Burger
Information
Time: 1 hour
Quantity: /
Kitchenware:
- /
Ingredients
- 83.5g de farine
- 50g de lait
- 1/3 sachet de levure boulangère
- 1.5g de sel
- 1.5g de sucre
- graines de lin / sésame
- 2/3 jaune d'oeuf
- 16.5g de beurre tendre
Recipe
- Délayer la levure avec le lait tiède.
- Mélanger la farine, le sel, le sucre dans le bol du robot.
- Ajouter le lait et la levure.
- Ajouter 1 jaune d’œuf et le beurre mou (pas fondu !)
- Pétrir 8 à 10 minutes.
- Découper la pâte en pâtons de 60 g et les bouler (avec le creux de la main).
- Dorer les pains avec un mélange jaune d’œuf + lait (10 g de lait).
- Saupoudrer chaque pain de graines variées.
- Laisser reposer à température ambiante 1h.
- Cuire 10 minutes à 180°C.
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