Pain
Information
Time: 4 hours
Quantity: 1 Pain
Kitchenware:
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Ingredients
- 500 g de farine (Kungsornen Vetemjöl special )
- 325 ml d'eau
- 7g de levure sèche (KronJäst Torrjäst)
- 10 g de sel
Recipe
- Activer la levure en la mélangeant avec un 40ml d'eau tiède (prélevée des 325 ml) et laisse reposer environ 10 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment.
- Mettre la farine et le sel dans un saladier puis verser ensuite le mélange eau-levure activée, et ajouter le reste de l'eau tiède.
- Pretrire la pate.
- Laisser lever la pate dans un endroit chaud (environ 24-25 °C) pendant 1h30 à 2h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazer légèrement la pâte en appuyant dessus pour en retirer l'excès d'air. Façonner-la ensuite en boule en repliant les bords vers l'intérieur.
- Placer la boule sur une plaque et couvrir avec un torchon et laisse lever pendant environ 45 minutes à 1 heure.
- Préchauffe le four à 240 °C
- Faire quelques incisions sur le dessus de la boule, et badigeonner légèrement avec de l'eau à l'aide d'un pinceau.
- Enfourner le pain avec un plat avec un peu d'eau et réduire immédiatement la température à 220 °C.
- Laisser cuire pendant environ 30 à 35 minutes.
Tips
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