Donut

Information

Time: 1 hour 10 minutes

Quantity: /

Kitchenware:

Sortez les ingrédients à température ambiante environ 30 minutes avant le début de votre préparation. Versez la levure sèche dans un bol. Délayez avec le lait tiédi au micro-ondes. Laissez reposer 10 minutes.
Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits. Versez le sucre, la levure délayée dans le lait, les œufs, le sel. Pétrir quelques minutes.
Ajoutez le beurre mou coupé en dés. À l'aide d'une corne de pâtissier, pétrissez la pâte plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et qu'elle se détache des parois.
Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 h 30 à température ambiante. Son volume va doubler.
Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez des beignets à l'aide d'un emporte-pièce. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante sous un torchon propre.
Faites chauffer de l'huile dans votre friteuse ou dans une grande casserole. Plongez les donuts dans l'huile chaude. Égouttez et disposez sur du papier absorbant. Faites refroidir.
Préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace, le blanc d'œuf, 1 c. à café de jus de citron, 1 pointe de colorant alimentaire. Mélangez bien jusqu'à obtention d'un glaçage homogène. Trempez les donuts dans le glaçage. Saupoudrez de vermicelles et laissez sécher 1 heure avant de déguster.