Kanelbullar
Information
Time: 1 hour 10 minutes
Quantity: 20
Kitchenware:
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Ingredients
Pâte
- 225 g de farine
- 8 g de levure de boulanger fraîche
- 25 g de sucre
- 2.5 g de sel
- 1 oeuf
- 25 g d'eau
- 90 g de lait
- 25 g de beurre
Garniture
- 25 g de beurre
- 15 g de sucre de canne
- 5 g de cannelle
Recipe
- Dissoudre ensuite la levure dans le lait.
- Melanger la farine, le lait/levure, le sucre, le sel, l'oeuf, l'eau et le beurre ramolli.
- Pétrir 15 min
- Laisser reposer 1 heure.
- Etaler la pâte (4 mm d'épaisseur, 30 cm de largeur environ)
- Mélangez le beurre fondu, le sucre et la cannelle.
- Étalez la garniture à la cannelle sur la pâte.
- Roulez la pâte et coupez la.
- Déposez les roulés de brioche dans un plat carré
- Dorer à l'oeuf, saupoudrer de perles de sucre
- Faites cuire la brioche dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Tips
Photos
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