Mille Feuilles
Information
Time: 30 minutes
Quantity: 2
Kitchenware:
- /
Ingredients
Glaçage
- 100 g de sucre glace
- 1 blanc d'œuf
Chocolat
- 20 g de beurre
- 20 g de chocolat noir pâtissier
Recipe
Pâte Feuilletée
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Placez-la sur une plaque couverte de papier cuisson. Piquez-le et parsemez-le de sucre glace. Déposez une feuille de papier cuisson et une autre plaque de four dessus afin d’éviter que le feuilletage ne gonfle trop. Faites cuire au four 15 min. Retirez la plaque du dessus ainsi que le papier cuisson puis faites cuire de nouveau 15 min. Laissez reposer la pâte quelques minutes puis coupez-la en trois bandes de 10 cm de large environ.
Glaçage
- Ajoutez le blanc d’œuf et le sucre glace dans un saladier et mixez 1 minute.
Chocolat
- Mettez le beurre et le chocolat dans une casserole, faites fondre.
Mille Feuilles
- Placez la crème pâtissière dans une poche à douille. Recouvrez 2 rectangles de pâte feuilletée de crème pâtissière puis superposez-les. Couvrez du dernier rectangle de pâte feuilletée et recouvrez-le de glaçage à l’aide de la spatule à pâtisserie ou d’un couteau à lame large. Formez un petit cône de papier cuisson, versez-y le chocolat et réalisez des traits réguliers (dans le sens de la longueur) sur le glaçage. À l’aide d’un couteau, tracez les lignes dans le sens de la largeur sur le glaçage pour former le décor. Placez le millefeuille au réfrigérateur 4 h environ avant de le découper.
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