Meringue
Information
Time: 1 hour 10 minutes
Quantity: /
Kitchenware:
- /
Ingredients
- 4 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre en poudre
Recipe
- Préchauffer le four à 100°C (Th. 3-4). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.
- Insérer le fouet. Mettre les blancs d'oeufs dans le bol et fouetter 5 min/vitesse 3. Au bout d'une minute, verser le sucre, en pluie et petit à petit, par l'orifice du couvercle sur le fouet en marche. Retirer le fouet.
- Transvaser les blancs battus dans une poche à douille cannelée (Ø 9 mm) et pocher des demi-sphères de meringue (Ø 2 cm) sur les plaques préparées. Enfourner et cuire 3 heures à 100°C. Conserver les meringues dans une boite hermétique ou servir aussitôt.
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